Pan Dolce di Cannobio

Gli ingredienti utilizzati per la preparazione sono:  Farina di nocciole; Farina di mandorle; Zucchero; Farina di grano tenero; Burro; Tuorlo d'uovo; Albume; Vaniglia.  Si produce tutto l'anno, ma è un dolce nato per la celebrazione della festa di Pentecoste fin dal 1840. La sua forma ricorda molto quella di un plum cake. Si presenta come una soffice mattonella, abbastanza alto e di colore nocciola chiaro, omogeneo. Profumato e leggermente asciutto. Si presta ad essere consumato tal quale o accompagnato da una crema o zabajone , oppure inzuppato nel latte.